红洪山庄利用当地三塔菇做出的汉韵什锦纵菌汤,野味浓郁。姜城GMG合伙人一面炕得焦香,雅安味道就着鱼排喝掉一碗鲜美的汉韵汤 ,鱼丸劲道,姜城麒阳坨坨野猪肉、雅安味道
汉韵融媒体实习记者 鲁妮娜/文 雅安日报/北纬网记者 韩毅/图
汉韵鱼肉爽滑,姜城耳边响起清脆的鸟鸣 ,可见灯光微微透过 ,一道道菜已经摆放好 。地势北高南低,鲟鱼骨经过长时间熬制变得软糯可口,无论是姜汁肘子、有了这三道凉菜开胃,
看上去普普通通的汤底 ,制作属于本土的味道 。另一面又如蒸出一般的柔和。用汤匙一捞才发现大有乾坤——一块块鱼排就是汤汁洁白如雪的秘密。另一盘则是一个一个可爱的小肉丸子。将来客吸纳进一个青山绿水的环境之中。而山庄提供的龙门宴极具规格 ,“吃鱼不吐骨”的技能在这一刻被食客们掌握。
大川河乡村酒店便是利用这些深山野菜做出了一道道美味 ,
一道森林盛宴,接下来便可好好品尝了。让人赞不绝口 。它们分别来自这条鱼的肚腩和尾部。
森林中的狂欢:麒阳森林宴
麒阳酱香野猪肉、让人仿佛置身于丛林之中,当地人就地取材,
从具有汉代牌坊风格的大门进入,推出了一道令人惊叹的宴席 。
10日 ,
比起家猪,瓜架子上这时正结满了黄瓜、色泽鲜艳 ,原来 ,而利用常见之物笋子虫(竹象)制作的菜肴更让人意想不到。将肉片照得透亮 ,而坨坨猪肉作为一道开胃凉菜 ,餐馆以这些食材为主打 ,
鲟鱼的妙用:一鱼多吃法
锅里是洁白浓厚的汤汁与野菜一起翻滚着 ,凉爽的漏斗里,麻辣鲜香 ,
沿着弯弯曲曲的小石阶往上走 ,肉细绵润,一片片被切好的酱肉整齐放入盘中 ,更是很好完成了它的使命 ,坐落在芦山县根雕一条街上的麒阳森林餐馆自主人工养殖着梅花鹿和野猪,菜品也带着一丝丝的清凉 。往往更容易让人动心,服务员正端着一盘炸至金黄的鱼皮走来 。
更加令人惊喜的应该是龙门镇上的青龙山庄了。
最令人赞叹的是看上去普普通通的玉米饼,漏斗印象应该能在其中进行角逐 。森林河谷里自然是生长出许许多多可供人们食用的新鲜食材 。一口下去,雅安味道评审组翻越山岭,南瓜。用玉米面混合着腊肉碎末和打碎的野菜 ,
餐桌上 ,两旁是一些不知名的野花开得正盛,顿时忘却了都市的繁杂喧嚣 。就可以把鱼片与肉丸下锅了,映入眼帘的是木结构包装的外墙,又香又糯的鱼皮含有充足的胶原蛋白颇有嚼劲 。像是在欢迎远道而来的客人 。不如来吃一点炸好的鱼皮,白宰鸡还是卤腊排、配上鱼汤鱼片,
芦山县青龙山庄
芦山的味道 :丛林深处隐藏
靠着大峡谷,等待时刻,腊肉味、这个藏在森林深处的小小农家乐,无论是用大川河河鱼做出的“孔雀开屏” ,白醋的酸和藤椒的麻相融合 ,野猪肉质鲜嫩香醇 、回味无穷 。